【きょうの料理】鶏とキャベツの塩蒸し焼きのレシピ！調味料は塩だけ！近藤幸子さん(5月8日)

2019年5月8日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、「鶏とキャベツの塩蒸し焼きのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。調味料は塩だけ！鶏肉に塩をもみ込んでおくだけで簡単に作れます。焼き目をつけることで素材の香りが出ます。教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さん。

鶏とキャベツの塩蒸し焼きのレシピ！

【2人分】
鶏もも肉：1枚(250g)
キャベツ：1/4コ(200g)
塩：小さじ1/2

①　キャベツは芯を除き、4等分に切る。鶏肉は厚みを均等に切り広げて6等分にし、塩をもみ込んで5分間ほどおく。

②　フライパンに鶏肉の皮側を下にして並べ、隙間にキャベツを置く。水大さじ3を加え、ふたをして中火で8分間蒸し焼きにする。

③　ふたを取って強火にし、水分をとばす。キャベツと鶏肉に焼き目がつくまで焼く。

参考になりました。

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