【あさイチ】新たまねぎのマリネで豚こま炒めのレシピ！脇雅世さん！みんなゴハンだよ(5月8日)

2019年5月8日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「新たまねぎのマリネで豚こま炒めのレシピ！」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の脇雅世さん。

新たまねぎのマリネで豚こま炒めのレシピ

新たまねぎのマリネ（※下記参照）：100～130g
豚こま切れ肉：200g
ししとうがらし（ヘタを取り、半分に切る）：10本分
酒：大さじ2
しょうゆ：少々
こしょう：少々

①　ボウルに豚肉、新玉ねぎのマリネの半量、酒を入れて混ぜ合わせる

②　ししとうがらしはラップをして、電子レンジ（600W）に1分間かける

③　①をフライパンに入れ、強めの中火で肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わり始めたら②を加えて炒める

④　肉が全体に白っぽくなったら味を見て、しょうゆ、こしょうで味を調え、炒め合わせる

⑤　器に盛り、新玉ねぎのマリネの残りの半量をのせて完成！

新たまねぎ（薄切り）：1個分（200g）
塩：小さじ1
酢：大さじ2
サラダ油：大さじ2

①　ボウルにたまねぎと塩を入れしんなりとするまでしっかりともむ。

②　酢とサラダ油を加え、混ぜ合わせる

③　冷蔵庫で1週間ほど保存可能

参考になりました。

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