2019年5月7日NHKテレビ番組のあさイチのクイズとくもりで放送された、「カップ麺のモチモチ感アップ方法！大和流」をご紹介します。教えてくれたのはインスタントラーメン評論家の大和イチロウさん。
カップ麺のモチモチ感アップ方法！大和流
その1：お湯の温度
極力100度に近いお湯
その2：フタで密閉
お皿などで完全密閉
その3：2分後ほぐす
2分後にすばやく約10秒ほぐし、またフタをする（3分でできるカップ麺の場合）
※ほぐすタイミングは調理時間の2/3
スポンサーリンク
今日の感想とまとめ
参考になりました。
スポンサーリンク
