2019年4月11日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「レモン酢豚のレシピ!」をご紹介します。レモン汁でさっぱりとした酢豚風の炒め物です。教えてくれたのは料理研究家の堤人美さん。
レモン酢豚のレシピ!
材料
豚ロース肉(豚カツ用):2枚(約260)
<A>
塩:小さじ1/3
こしょう:少々
酒:小さじ1
片栗粉:適量
パプリカ(赤/2センチ四方に切る):1/2個分
パプリカ(黄/2センチ四方に切る):1/2個分
玉ねぎ:(2センチ四方に切る):1/2個分
<B>
水:150ml
レモン汁:30ml
砂糖:大さじ2
しょうゆ:大さじ1
片栗粉:小さじ1
サラダ油:大さじ1
しょうが(みじん切り):1/2かけ分
作り方
① 豚肉は一口大に切り、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
② フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、①を1分30秒間焼く。上下を返し、さらに1分間焼く。
③ パプリカ、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
④ 混ぜ合わせたBを加え、火を強める。ひと煮立ちさせてとろみがついたら、しょうがを加えて完成!
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今日の感想とまとめ
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