2019年4月9日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、おたすけ甘酢で作る「えびとブロッコリーの甘酢マヨのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。おたすけ甘酢にマヨネーズでつくる「えびマヨ」はとびっきりのおいしさ！教えてくれたのは料理研究家の杵島直美さん。
えびとブロッコリーの甘酢マヨのレシピ！
材料
【2人分】
おたすけ甘酢：大さじ1
えび(殻付き/無頭)：10匹 (150g)
ブロッコリー：(小) 1/2コ(150g)
塩
かたくり粉
サラダ油
ごま油
＜甘酢マヨ＞
おたすけ甘酢：大さじ2
マヨネーズ：大さじ3
＜A＞
にんにく(粗みじん切り)：1かけ分
しょうが(粗みじん切り)：(小)1かけ分
作り方
① えびは殻をむいて背ワタを取り、ボウルに入れて塩・かたくり粉・水（各少々）を加え、混ぜる。洗って水けをきる。
② ブロッコリーは小房に分け、茎は外側の堅い部分をむいて厚めの短冊形に切る。鍋に湯（カップ2と1/2）を沸かし、おたすけ甘酢を混ぜ、ブロッコリーを1分間弱堅めにゆでて取り出す。
③ ②の湯を再び煮立てて①のえびを入れ、色が変わるまで1分30秒間ほどゆでてざるに上げる。甘酢マヨの材料は混ぜておく。
④ フライパンにサラダ油・ごま油（各小さじ2）とAを入れて弱火にかけ、香りがたったら、えび、ブロッコリーを加えて強火にして炒める。 甘酢マヨを加えて手早くからめて完成！
スポンサーリンク
今日の感想とまとめ
参考になりました。
スポンサーリンク
