2019年5月3日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナーで「エビロールキャベツのレシピ！」の 作り方を紹介します。エビのうま味のしみたトロトロのキャベツが最高のエビと鶏肉の優しい味わいのロールキャベツです。
エビロールキャベツのレシピ！
材料
【2人分】
キャベツ：4枚
エビ：4尾(80g)
タマネギ：1/4個
洋風だし：カップ1と1/2
バター：20g
小麦粉：大さじ1
牛乳：カップ1/2
ピザ用チーズ：20g
コショウ(黒)：適量
＜A＞
鶏モモひき肉：80g
塩：小さじ1/4
コショウ(黒)：少し
酒：大さじ1
作り方
① キャベツはゆでて水にさらす。ペーパータオルで水気を除き、芯の厚みをそぎ取る。
② エビは殻と背ワタを除いて洗う。ペーパータオルで水気を除き、包丁で粗くたたく。タマネギはみじん切りにする。
③ ボウルにAを入れて軽く練り、②を加えて混ぜる。このキャベツに等分にのせて巻く。
④ 鍋に③を巻き終わりを下にして並べる。 洋風だしを注ぎ、クッキングシートなどで落としぶたをして加熱する。沸騰したら火を弱め、鍋のフタもして約15分煮る。
⑤ フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れて炒める。粉っぽさがなくなったら一度火をとめる。牛乳を加えて全体をよく混ぜたら再び火をつけ、絶えず混ぜる。とろみがついたら④の煮汁をカップ1/2加える。
⑥ ⑤にピザ用チーズを加えて混ぜ、器に盛る。④のロールキャベツをのせ、コショウをふって完成！
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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