【ヒルナンデス】料理に合うしょうゆ！こいくち？うすくち？料理の超キホン(4月8日)

2019年4月8日テレビ番組のヒルナンデスの料理の超キホン検定で放送された、「料理に合うしょうゆ！こい口？うす口？」をご紹介します。

料理に合うしょうゆ！こい口？うす口？

こいくち：色は気にしない、しょうゆの風味を生かす料理におすすめ。

うすくち：茶色にしたくない、塩分はしっかりつけたい料理におすすめ。

「こいくち」しょうゆに合う料理は？

・ぶり大根
・豚の角煮
・けんちん汁

「うすくち」しょうゆに合う料理は？

・鯛の煮つけ
・茶碗蒸し
・きつねうどん
・竹の子の炊き込みごはん
・ハマグリのお吸い物

色の違い

こいくち：色が濃い
うすくち：色が薄い

そのほかの違い

こいくち：風味が強い
うすくち：塩分濃度が高い

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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