2019年4月23日テレビ番組のノンストップの笠原将弘のおかず道場で放送された、「ホタテとアスパラのグラタンのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。新玉ねぎがソースに。ポテトチップスをパン粉の代わりに使ったグラタンです。
ホタテとアスパラのグラタンのレシピ！
材料
【4人分】
ボイルホタテ：12個
グリーンアスパラ：4本
新タマネギ：2個
バター：20g
塩：少し
コショウ：少し
サラダ油：大さじ2
酒：大さじ4
ピザ用チーズ：80g
ポテトチップス(市販品)：60g
作り方
① タマネギは薄切りにする。アスパラは根元を切り、乱切りにする。
② フライパンに中火でバターを溶かし、ホタテと①のアスパラを2～3分炒める。全体にバターがからんだら、塩、コショウで味をつけて耐熱皿に入れる。
③ ②のフライパンをさっとふいてサラダ油を加え、中火で熱して①のタマネギを入れる。塩をふって炒め、しんなりしたら酒を加える。
④ フタをしてくたくたになるまで弱火で15分ほど煮る。途中でときどきかき混ぜる。
⑤ ②に④をのせ、チーズと手で粗く砕いたポテトチップスを散らす。200°Cのオーブンでこんがりと焼き目がつくまで焼いて完成。
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今日の感想とまとめ
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