【きょうの料理ビギナーズ】春にんじんのナムルのレシピ！(4月3日)

2019年4月3日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズのシンプル調理で春おかずで放送された、「」の材料と作り方をご紹介します。サッとゆでたにんじんが程よい歯ごたえのナムルです。

春にんじんのナムルのレシピ！

【2人分】
春にんじん：（小）2本（200～250g）
にんにく：1/2かけ
白ごま：小さじ1

＜A＞
ごま油：大さじ1
塩：小さじ1/5
黒こしょう：少々

＜下ごしらえをする＞
①　にんじんはピーラーで皮を薄くむき、5センチ長さに切る。

②　縦に薄切りにする。最初の1枚を切り落としたら、切り口を下にして置くと安定する。少しずらしながら横に並べ、端からせん切りにする。

③　にんにくは芯を除き、包丁の腹を当てて押しつぶす。端から刻んで粗みじん切りにする。大きめのボウルに入れ、Aを加えて混ぜておく。

＜にんじんをゆでる＞
④　小さめの鍋に湯（約カップ3）を沸かして塩（少々）、酢（小さじ1）を入れ、にんじんを加えて強火でゆでる。再び煮立ったら火を止め、ザルに上げる。

＜あえる＞
⑤　粗熱が取れたら③に入れ、上下を返しながらあえる。器に盛り、白ごまをふって完成！

参考になりました。

この記事も読まれています