2019年4月1日NHKテレビ番組のきょうの料理の春野菜の満足レシピで放送された、「ポークソテー グリンピースソースのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。豚肉の上にグリンピースがたくさんのったポークソテーです。教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さん。
ポークソテー グリンピースソースのレシピ！
材料
【2人分】
グリンピース（さやから出す）：100g
新たまねぎ（みじん切り）：1/4個分（50g）
豚ロース（豚カツ用）：2枚（250g）
塩
黒こしょう（粗びき）
小麦粉
サラダ油
バター
＜A＞
白ワイン（または酒）：大さじ2
水：大さじ2
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
作り方
① 鍋に湯を沸かして塩（少々）を加え、グリンピースを入れて中火で4～5分間ゆでる。火を止め、そのまま湯に浸しておく。豚肉は筋を切り、塩（小さじ1/4）、黒こしょう（少々）を振って、小麦粉（適量）をまぶす。
② フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉を焼く。3分間ほど焼いてこんがりとしたら上下を返し、弱めの中火で2～3分間焼いて器に盛る。
③ フライパンをきれいにし、バター（15g）を入れて中火で熱し、たまねぎを加えて1分間ほど炒める。透き通ってきたら①のグリンピースの水けをきって加え、Aも加える。汁けが少し残るくらいまで軽く煮詰め、②にかけて完成！
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今日の感想とまとめ
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