2019年4月1日NHKテレビ番組のきょうの料理の春野菜の満足レシピで放送された、「豚肉と菜の花のレモンじょうゆ炒めのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。フライパン1つでできるお手軽さが魅力の料理です。レモンじょうゆ味のさっぱりおかずでごはんがすすみます。教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さん
豚肉と菜の花のレモンじょうゆ炒めのレシピ！
材料
【2人分】
菜の花：1ワ（200g）
新玉ねぎ：1/2個（100g）
豚こま切れ肉：150g
レモン（くし形に切る）：適量
塩
サラダ油
＜A＞
酒：大さじ1
片栗粉：小さじ1
塩：少々
こしょう：少々
＜B＞
しょうゆ：大さじ1
みりん：小さじ1
レモン汁：小さじ1
にんにく（すりおろす）：少々
作り方
① 菜の花は長さを半分に切って、太い茎があれば縦半分に切る。たまねぎは横に1センチ幅に切る。豚肉はAをもみ込む。Bは混ぜ合わせる。
② フライパンに菜の花を広げ入れて、塩ひとつまみをふり、水（大さじ2）を回し入れてフタをし、中火にかける。2分30秒間ほど蒸してフタを取り、余分な水分が残っていたらとばしてフライパンの端に寄せる。
③ フライパンの空いたところにサラダ油（大さじ1/2）を入れ、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、たまねぎを加えて炒める。たまねぎが透き通ってきたらBを加え、ざっと炒め合わせる。器に盛って、レモンを添えたら完成！
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今日の感想とまとめ
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