2019年3月20日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、スパイス料理研究家のカワムラケンジさんの「セロリのさっぱり炒めのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。さっぱりとサラダ感覚で食べることができるセロリの炒め物。
セロリのさっぱり炒めのレシピ！
材料
【2人分】
セロリ：100g
もやし：1袋（200g）
にんにく：1/2かけ
クミン（ホール）：小さじ1/2
黒こしょう（粗びき）：小さじ1/4
レモン（くし形に切る）：1/8個分
サラダ油
塩
しょうゆ
ごま油
作り方
① セロリは5～6センチの長さ、5ミリ幅の斜め薄切りにする。にんにくは横に4等分に切り、芯を除く。
② フライパンにサラダ油（大さじ1）、にんにく、クミンを入れて弱めの中火でじっくりと熱し、焦がさないように時々ゆすりながら香りをたたせる。クミンから細かい泡が出てきたら、セロリ、もやしを順に加え、強火にしてさっと炒める。
③ 塩（小さじ1/4）、しょうゆ（少々）、黒こしょうをふって混ぜ、味を調える。レモンを搾り、ごま油（少々）を加え、さっと混ぜて器に盛って完成！
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今日の感想とまとめ
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