2019年3月14日テレビ番組の秘密のケンミンSHOWで放送された、「だんご汁のレシピ！大分県」をご紹介します。いろいろな具材のいいところがすべて団子に吸収されぎゅっと染みているおいしい料理です。
だんご汁のレシピ！
材料
薄力粉：250g
塩：ひとつまみ
ぬるま湯：150cc
ほんだし：小さじ2
合わせみそ：60g
＜A＞
大根
にんじん
ごぼう
豚バラ肉
白菜
しいたけ
長ネギ
こんにゃく
油揚げ
作り方
① ボウルに薄力粉・塩を入れ、ぬるま湯を加え、耳たぶくらいの固さになるまで15分ほどしっかりこねる
② 親指ほどの大きさに丸め、バットに並べ、濡れ布巾をのせ20分ほど寝かせる
③ 上下にゆすりながら40センチほどに伸ばす
④ 水の入った鍋にA・ほんだしを入れ、③の団子を加えて煮る
⑤ 最後に味噌を溶き入れて完成！
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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