2019年3月13日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、料理研究家重信初江さんの「鶏ささ身のカツレツ風のレシピ！」をご紹介します。ささ身とチーズの相性ピッタリのカツレツ風です。熱いうちに食べればチーズがのびる料理です。
鶏ささ身のカツレツ風のレシピ！
材料
【2人分】
鶏ささみ：4本（200g）
チーズ（さけるタイプ）：4本
青じそ：8枚
小麦粉：適量
パン粉（細かく砕く）：カップ3/4
揚げ油：適量
＜A＞
溶き卵：1個分
小麦粉：大さじ2と1/2
塩：少々
こしょう：少々
作り方
① 鶏ささみはラップではさみ、厚みが均等になるように肉たたきや綿棒でたたいて薄く伸ばす
② 青じそ・チーズをのせる。チーズを全体で包むようにし隙間がなくなるように軽く握って押さえる
③ 小麦粉をまぶし、混ぜ合わせたA、パン粉の順につける170～180度の油で3～4分間、ときどき上下を返しながら揚げて完成！
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今日の感想とまとめ
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