2019年3月25日テレビ番組の名医のTHE太鼓判！の大注目の健康料理術！病院ご飯で放送された、普通のから揚げに比べコレステロール40％オフ！血糖値もコレステロールも気にしない「高野豆腐から揚げのレシピ！」をご紹介します。明日から使える驚きの健康テク。教えてくれたのは諏訪中央病院栄養科の熊木小枝子さん。
高野豆腐に含まれるレジスタントプロテインはコレステロールを対外に出す働きがあるので、高野豆腐を食べることで血中のコレステロールを減らす効果が期待できます。
高野豆腐から揚げのレシピ！
材料
高野豆腐
しょうゆ
酒
顆粒鶏がらだし
ニンニク
しょうが
卵
片栗粉
揚げ油
作り方
① 高野豆腐を水で戻す
② 柔らかくなったら水分をしっかり絞る
③ 高野豆腐をちぎる
※不規則にちぎったほうが味が染み込む
④ ボウルに③の高野豆腐・しょうゆ・酒・顆粒鶏がらだし・ニンニク・しょうがを入れ、混ぜ、味をしっかり染み込ませる
⑤ 卵・片栗粉をつけて170度の油で揚げて完成！
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今日の感想とまとめ
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