2019年2月18日NHKテレビ番組のあさイチで放送された鉄鍋を使いこなそう、「鉄のフライパンで作るオムレツ！鉄鍋がこびりつかない炒め方」で紹介します。
最大のポイントは、食材を入れる前にしっかり予熱で熱くすること！
鉄のフライパンで作るオムレツ！鉄鍋がこびりつかない炒め方
① 火をつける前に、油を円を描くように真ん中より外側にたらす
※真ん中に垂らすより全体に均等になりやすい
② 火をつけ、ゆっくりと鉄のフライパンをコンロの上で回す
※ムラをなくすため
③ 煙がふわっと見えたら、溶いた卵を流し入れる
④ 冷たい卵を流し込んだら10秒ほど待った後、かき回す
⑤ ほどよく固まったところでひっくり返せばオムレツの完成！
スポンサーリンク
今日の感想とまとめ
参考になりました。
スポンサーリンク
タグ : あさイチ, 鉄鍋がこびりつかない炒め方
