2019年2月19日テレビ番組のノンストップで放送された、笠原将弘のおかず道場で紹介された笠原将弘さんの「豚肉大根の照り焼きのレシピ！」の作り方をご紹介します。
【ノンストップ】豚肉大根の照り焼きのレシピ！おかず道場
材料
＜4人分＞
豚バラ薄切り肉：300g
大根：1/2本
米：大さじ4
ごま油：大さじ2
★酒：1/2カップ
★みりん：1/2カップ
★しょうゆ：40ml
カイワレ大根：1パック
◎酢：大さじ2
◎しょうゆ：大さじ1
◎砂糖：小さじ2
◎練り辛子：小さじ1
作り方
① 大根は皮をむき2センチ厚さの輪切りにし、片面に十文字に隠し包丁をいれる
② 大根を鍋に入れてかぶるくらいまで水を注ぎ、米を加えて柔らかくなるまでゆでる
③ 大根をさっと洗って水気をふく
④ 豚肉は食べやすい大きさに切る
⑤ フライパンにごま油を中火で熱し、③の大根を並べ、両面にしっかりと焼き目をつける
⑥ 大根を寄せて④の豚肉を加え、色が変わったら、余分な脂をふき取る
⑦ ★を加え、全体に煮からめる
⑧ 大根と豚肉を器に盛り、煮汁をかける
⑨ カイワレは根元を切り、長さを半分に切る
⑩ ◎であえ、⑧に添える
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今日の感想とまとめ
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