2019年4月16日テレビ番組のノンストップの笠原将弘のおかず道場で放送された、「豚こまと春キャベツのお好みかき揚げのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。かつお節、紅しょうが、青のりが名わき役なかき揚げです。
豚こまと春キャベツのお好みかき揚げのレシピ！
材料
【4人分】
豚こま切れ肉：200g
春キャベツ：1/4個
大根：1/6本(150g)
紅ショウガ：40
小麦粉：大さじ8
マヨネーズ：大さじ4
水：1/2カップ
揚げ油：適量
レモンの（厚い半月切り：1/2個
＜A＞
しょうゆ：小さじ2
青のり：小さじ1
カツオ節：5g
作り方
① 大根はすりおろして水気をきり、Aと混ぜ合わせる。
② キャベツは相みじん切りにし、紅ショウガはみじん切りにする。豚肉はひと口大に切る。
③ ボウルに②を入れて小麦粉を全体にまぶし、さっくりと混ぜる。
④ マヨネーズを加えてざっくり混ぜ合わせる。水を少しずつ加えて混ぜ、まとまる程度のかたさにする。
⑤ シャモジに④を適量ずつのせて形を整え、170°Cに熱した揚げ油にそっと落とし入れて カリッとするまで3～4分場げる。器に盛り、1とレモンを添えて完成。
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今日の感想とまとめ
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