2019年5月23日NHKテレビ番組のあさイチのJAPA-NAVIで放送された岡山県。行列ができるご当地グルメ、自宅で簡単にできる秘伝のレシピ、「特製ホルモンうどんのレシピ！」をご紹介します。
特製ホルモンうどんのレシピ！
材料
牛ホルモン（ゆでたものでもOK）
長ネギ
玉ねぎ
うどん
みそ：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
焼肉のたれ（辛口：大さじ1）
作り方
① フライパンをあらかじめ熱し、ホルモンを入れ、2分ほど強火で焼く。
※低温で焼くと肉汁が出やすくNG
② 焦げ目がついたら、一度皿に上げる
③ 焦げ付いたフライパンをよく洗う
※ホルモンのくさみの原因はコゲ
④ 洗ったフライパンをもう一度温めてから、②のホルモンを戻し、ねぎ・玉ねぎを加えて炒める。
⑤ 野菜がしんなりしてきたら、電子レンジ（700W）で30秒温めたうどんを加え、焼肉のたれ（半量）を加え、しょうゆ・みそを加え、炒める
⑥ 残りの焼肉のたれを加えて完成！
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今日の感想とまとめ
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