2019年3月4日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、飛田和緒さん「春キャベツとコンビーフのソース炒めのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。
スパイシーなウスターソースが春キャベツの甘みを引き立てます。軸も芯もいただく料理です。
春キャベツとコンビーフのソース炒めのレシピ！
材料
＜2人分＞
春キャベツ：1/4個（250g）
コンビーフ（缶詰）：（小）1缶（100g）
ウスターソース：大さじ1
オリーブ油
塩
黒こしょう（粗びき）
作り方
① キャベツは、葉は一口大に切り、外葉と内側の葉とに分けておく。軸は薄切りにし、芯は繊維に対して直角に薄切りにする。紺ビールは1センチ厚さに切る。
② フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、コンビーフを入れる。中火でこんがりと焼いて取り出す。
③ キャベツの軸と芯、外葉を入れ、塩2つまみをふって炒める。全体に油が回ったら内側の葉を加える。
④ コンビーフを戻し入れてさっと炒め、ウスターソースを回しかけて全体を炒め合わせる。
⑤ 器に盛り、黒こしょう少々をふって完成！
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今日の感想とまとめ
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