【きょうの料理ビギナーズ】春にんじんとゆで卵の煮物のレシピ！(4月3日)

2019年4月3日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズのシンプル調理で春おかずで放送された、「春にんじんとゆで卵の煮物のレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。乱切りにしたにんじんとゆで卵で食べごたえたっぷりの辛味でご飯がすすむ料理です。

春にんじんとゆで卵の煮物のレシピ！

【2人分】
春にんじん：（小）2本（200～250g）
卵：2個
だし：カップ3/4
サラダ油

＜A＞
砂糖：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1

＜卵をゆでる＞
卵は冷蔵庫から出して常温に戻す。小さめの鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかける。煮立ったら弱火にし、約10分間ゆでる。火を止め、卵を水にとる。粗熱が取れたら殻をむく。

＜にんじんを切る＞
にんじんは皮をよく洗い、皮つきのまま乱切りにする。

＜炒めて煮る＞
鍋にサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、にんじんを入れて炒める。油が回ったら、だしを注ぎ、Aを順に加えて混ぜる。①のゆで卵を加え、弱めの中火でにんじんが柔らかくなるまで12～15分間煮る。卵を半分に切って盛り付けて完成！

参考になりました。

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