2019年2月25日テレビ番組の名医のTHE太鼓判！東京慈恵会医科大学付属病院に学ぶ大麦をちょい足しするだけ免疫力アップ食！で放送された、「大麦活用法！免疫力アップ」をご紹介します。教えてくれたのは栄養部の赤石定典さん。
最強免疫力アップ食材は大麦！血糖値の急上昇を抑えるもち麦も大麦の一種。
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大麦活用法！免疫力アップ
慈恵会医大病院の大麦活用法！
・冷凍保存
方法
20分くらいゆで、保存袋に小分けにして冷凍保存。
使い方（例）
・肉みそ+大麦（解凍）で風呂吹き大根
・コンソメスープ+大麦（解凍）
なぜ大麦で免疫力アップの効果？
・免疫力の7割が腸にある！
免疫細胞の7割が腸に集中していて、大麦の食物繊維が腸内環境を整え免疫力アップにつながる。
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今日の感想とまとめ
大麦ご飯から始めてみようと思います。
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