2019年4月2日テレビ番組のノンストップの笠原将弘のおかず道場で放送された、「具だくさんタケノコ豚汁のレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。具も汁もタケノコづくし！季節を感じることができる豚汁です。
具だくさんタケノコ豚汁のレシピ！
材料
【4人分】
タケノコ（下ゆでしたもの）：2本
豚バラ薄切り肉：200g
大根：1/5本（200g）
にんじん：1/2本（100g）
こんにゃく：1枚
みそ：大さじ4
木の芽：少し
＜A＞
だし汁：4カップ
しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ2
作り方
① タケノコは皮をむいて半割りにし、鍋に入れる。かぶるくらいの水を入れて2～3分下茹でし、水にさらして水気をきる。穂先はくし形に切り、根元はすりおろす。
② 大根とにんじんはいちょう切り、または半月切りにする。こんにゃくは1センチ幅に切り、水から下茹でする。豚肉は長さを3等分にする。
③ フライパンを中火で熱し、②の豚肉を炒めてほぐす。①のタケノコの穂先、②の大根、にんじん、こんにゃくを加え、肉の脂をからめながら炒める。
④ Aを加えてひと煮立ちさせ、アクを取り、弱火にして7～8分煮る。
⑤ みそを溶き入れ、①のすりおろしたタケノコを加えてさっと煮る。器に盛り、木の芽を添えて完成！
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今日の感想とまとめ
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