2020年3月13日テレビ番組の沸騰ワードへで放送された、「伝説の家政婦志麻さんのレシピ＜10品＞まとめ」をご紹介します。
目次
伝説の家政婦志麻さんのレシピ＜10品＞まとめ
セロリとホタテのサラダのレシピ
材料
セロリ
ホタテ（刺身用）
オリーブオイル
お酢
レモン汁
作り方
1. セロリの筋をピーラーで剥ぐ（筋は捨てずに取っておく）
2. セロリを輪切りにカット。
3. ホタテを半分にスライス。
4. セロリ・セロリの葉・ホタテを熱湯で茹でる。
5. 湯通ししたくらいで火を止め、ざるで水切りをする。
6. ボウルにオリーブオイル・お酢・レモン汁を入れて混ぜる。
7. 湯通しして5に6のドレッシングをかけて混ぜて完成。
カスレのレシピ
材料
ニンジン
玉ねぎ
にんにく
ベーコン
山芋
トマト缶
コンソメ
セロリの葉
手羽元
ソーセージ
バター
作り方
1. みじん切りにしたニンジン・玉ねぎ・にんにくを油で炒める。
2. みじん切りにしたベーコンを加えて炒める。
3. みじん切りにした山芋をフライパンに加えて炒める。
4. トマト缶・コンソメ・セロリの葉を加えて煮込む。
5. フライパンで手羽元を焼き色を付ける。
6. 耐熱容器に5の手羽元・ソーセージを入れ、4のトマトソースを入れる。
7. 230度のオーブンで約40分加熱して完成（途中、バターを散らす。）。
マッシュルームオムレツのレシピ
材料
マッシュルーム
バター
オリーブオイル
塩
こしょう
にんにく
パセリ
卵
作り方
1. フライパンにオリーブオイル・バター・カットしたマッシュルームを入れて、マッシュルームの表面を焼き固める。
2. 塩・こしょうで味を調える。
3. にんにく・パセリを入れて香りを出す。
4. 卵黄と卵白を分けてそれぞれ泡立てる。
5. ふわふわの状態の卵黄と卵白をを混ぜ合わせる。
6. フライパンにバターを入れ溶かし、5を投入して片面を焼く。
7. 6の上に3を置き、半分に折りたたんで完成。
トマトの味がするキュウリのレシピ
材料
トマト
きゅうり
塩
作り方
1. トマトをミキサーにかけ、こして、透明なトマトエキスを作る。
2. 1のトマトエキスに、塩もみしたきゅうりを和えて完成。
チャーシューとろろ丼のレシピ
材料
豚の肩ロース
塩
コショウ
にんにく
セロリの葉
油
酒
しょうゆ
砂糖
とろろ
作り方
1. 塩コショウした豚肩ロースを水に投入。
2. 皮付きのにんにく・セロリの葉を加えて約2時間煮込む。
3. フライパンで焼き、酒・しょうゆ・砂糖を加えて味付け。
4. ごはんの上にとろろをのせ、カットした3の豚肉をのせ、タレをかけて完成。
デュグレレのレシピ※志麻さんの運命を変えたフレンチ
材料
マッシュルーム
塩
こしょう
鯛（切り身）
白ワイン
バター
トマト
レモン汁
パセリ
作り方
1. フライパンにスライスしたマッシュルールを入れ、その上に塩コショウした鯛をのせる（皮が上）。
2. 白ワイン少々を加え、フタして蒸す。
3. 皿に鯛をのせる。
4. 2を煮詰め、煮詰まったところにバターを入れて溶かす。トマト・レモン汁・パセリを加える。
5. 3の鯛の上に、4のソースを加えて完成。
トマトファルシのレシピ
材料
トマト
ハンバーグのタネ
米
コンソメ
タイム
ローズマリー
作り方
1. トマトの中身をくり抜き（中身は下のレシピで使います）、ハンバーグのタネを詰める。
2. 鍋に米を入れ、コンソメを溶かした水を加え、3を並べ入れる。
3. タイム・ローズマリーをのせ、230度のオーブンで約45分加熱して完成。
※肉とトマトをつぶしてお米と一緒に食べます。
万能トマト油のレシピ
材料
くり抜いたトマトの中身
オリーブオイル
作り方
1. くり抜いたトマトの中身をオリーブオイルで煮詰めて完成。
ラビオリのレシピ
材料
マッシュルーム
ほうれん草
チーズ
餃子の皮
万能トマト油（上記参照）
作り方
1. マッシュルーム・ほうれん草・チーズをフライパンで炒める。
2. 1を餃子の皮で包む。
3. 鍋に2を入れて、茹でる。
4. 茹でた3を皿に盛りつけ、万能トマト油かｋせて完成。
トマト油の肉みそのレシピ
材料
万能トマト油（上記参照）
豚ひき肉
味噌
砂糖
作り方
1.万能トマト油に、豚ひき肉・味噌・砂糖を入れて煮詰めて完成。
牛肉のあんかけオムレツのレシピ
材料
玉ねぎ
牛肉
卵
もやし
ピーマン
にんじん
しょうゆ
お酢
片栗粉
作り方
1. 玉ねぎを焦がしながら焼く。
2. 牛肉を加えてさらに炒める。
3. 別のフライパンに溶き卵を流しいれ、2をのせる。
4. フライパンに皿をのせて、ひっくり返す。
5. 残った溶き卵を再び流し入れ、4をスライドするように戻し入れる。
6. 再びフライパンに皿をのせて、ひっくり返す。
7. 鍋に水・もやし・ピーマン・にんじんを入れて加熱し、しょうゆ・お酢・片栗粉を加える。
8. 6に7のあんをかけて完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
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