2019年1月9日NHKテレビ番組のきょうのレシピで放送された、みないきぬこさんのせり・春菊のレシピの「中国風せりご飯のレシピ」の作り方を紹介します。
お手頃価格の帆立て貝柱の缶詰を使った、香りも楽しめるせりの料理です。
中国風せりご飯のレシピ
材料
※2人分
せり 30g ※みじん切り
ご飯（温かいもの） 300g
白ごま 大さじ1
＜★＞
帆立て貝柱 (小)1缶(70g)
ねぎ 20g ※みじん切り
しょうが 小さじ1 ※みじん切り
ごま油・サラダ油 各大さじ1
酢 小さじ1
砂糖・塩 各小さじ1/2
こしょう 少々
作り方
① 鍋に★を入れ強火にかける
② グツグツしてきたら中火にして3～4分間煮詰める
③ 耐熱ボウルにせりを入れ、そこに②を加え混ぜる。
※余熱で火を通すとせりの香りと風味が引き立つ
④ そこにご飯を加えて混ぜる
⑤ 白ごまを加えて混ぜる
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
作ってみたいです♪
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