2019年5月14日テレビ番組のノンストップの笠原将弘のおかず道場で放送された、「」の材料と作り方をご紹介します。たっぷりのレタスでヘルシーな柚子胡椒がピリッと効いた和風味のマーボー春雨です。
材料
【4人分】
レタス：1/2個
春雨 ： 100g
合いびき肉：200g
長ネギ：1/2本
シイタケ：4枚
サラダ油：大さじ2
＜A＞
だし汁：カップ3
しょうゆ：：大さじ3
みりん： 大さじ3
砂糖： 大さじ1
ユズコショウ： 小さじ1
作り方
① 長ネギは小口切りにし、シイタケは軸を除いてみじん切りにする。レタスは太めの千切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきる。
② フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。ほぐれたら①の長ネギとシイタケを加え、しんなりするまで炒める。
③ Aを加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。春雨を加え、フタをして弱火で5分ほど煮る。
④ ユズコショウを加えて溶き混ぜる。
⑤ レタスを加えてさっと混ぜて完成！
今日の感想とまとめ
参考になりました。
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