2019年3月15日テレビ番組の中居正広の金曜日のスマイルたちへで放送された、「ピーマンのヘタと種を捨てると栄養素90％減！」をご紹介します。教えてくれたのは大ヒット本「その調理、9割の栄養捨ててます！」著者で東京慈恵会医科大学付属病院栄養部赤石定典さん。
ピーマンのヘタと種を捨てると栄養素90％減！
ピーマンのワタは栄養が豊富
ピーマンのワタや種にはピラジンという栄養素がたくさん含まれている。
皮にもピラジンは含まれているがワタに含まれる量は約10倍！
ピラジンの効果
ピラジンは血液サラサラ効果があり脳梗塞や心筋梗塞の予防効果が期待できる。
また美肌効果も期待できる。
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今日の感想とまとめ
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タグ : 金スマ, その調理9割の栄養捨ててます
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