【ノンストップ】トマト酸辣うどんのレシピ！ワンディッシュ！坂本昌行さん (6月7日)

2019年6月7日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのワンディッシュ（onedish）コーナーで「トマト酸辣うどんのレシピ！」の材料と作り方を紹介します。酸辣湯をうどんに！トマトも入れて夏にぴったり！

トマト酸辣うどんのレシピ！

材料（2人分）

うどん(乾燥・細めのもの)：180g
トマト：1個
豚バラ薄切り肉：80g
長ネギ：1/3本
シメジ：1/2パック(50g)
豆腐(絹ごし)：1/2丁

＜A＞
だし汁：カップ4
塩：小さじ1/3

＜B＞
片栗粉：大さじ1と1/2
水：大さじ3

卵(溶きほぐす)：1個
こしょう：適量
ポン酢しょうゆ：大さじ5
針ショウガ：適量
ラー油：適量

作り方

①　豚肉は4センチ長さに切る。トマトはヘタを除いてざく切りに、長ネギは斜め薄切りにする。シメジは石づきを除いて小房に分ける。豆腐は軽く水気をきって1.5センチ角に切る。

②　鍋にAと①の豆腐、シメジを入れて火にかける。ひと煮立ちしたら、豚肉と長ネギを加える。

③　肉の色が変わったら、混ぜ合わせたBを加えてとろみをつける。卵を流し入れ、火がとおったら①のトマトを加え、コショウを多めにふる。

④　うどんは袋の表示どおりにゆで、 水気をきって器に盛る。

⑤　③にポン酢しょうゆを加えてひ と煮立ちさせ、④に盛る。針ショウガをのせ、ラー油をかける。

ポイント！

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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