2019年4月29日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズのパンと具のバランス！サンドイッチで放送された、「クレソンオムレツサンドのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。ふわふわな厚めのパンに柔らかなオムレツをはさむボリュームサンドです。クレソンの風味とマスタードバターが相性抜群！
クレソンオムレツサンドのレシピ！
材料
【2人分】
食パン(6枚切り)：4枚
卵：3個
クレソン：20g
＜A＞
塩：1つまみ
こしょう：少々
牛乳：大さじ3
フレンチマスタード：大さじ1
トマトケチャップ：大さじ2
バター：適量
作り方
＜下ごしらえをする＞
① バター20gは冷蔵庫から出し、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に10~15秒間かけて柔らかくする。食パンの片面にバターとマスタードを順に塗る。クレソンは太い茎を除き、食べやすい大きさにちぎる。
＜卵を焼く＞
② ボウルに卵を溶きほぐし、Aを順に入れて混ぜ、クレソンを加えて混ぜる。フライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、卵液を入れ、大きく混ぜる。半熟状に固ま ったら、へらでざっと半分にする。
＜はさんで切る＞
③ ①の食パン2枚のバターを塗った面に、②を1つずつのせ、トマトケチャップをかける。残りの食パンをバターを塗った面を下にしてはさむ。ラップをかぶせてバットなどをのせ、約5分間おいてなじませる。包丁で斜め4等分(または好みの形)に切って完成！
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今日の感想とまとめ
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タグ : レシピ, きょうの料理ビギナーズ, サンドイッチ
