2019年3月20日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、スパイス料理研究家のカワムラケンジさんの「アスパラチャーハンのレシピ!」の材料と作り方をご紹介します。リッチな風味のカレーチャーハン。
アスパラチャーハンのレシピ!
材料
【2人分】
ご飯(冷ましたもの):茶碗2杯分
グリーンアスパラガス:1ワ(3~4本)
卵:2個
しょうが(みじん切り):小さじ1
にんにく(みじん切り):小さじ1/2
クミン(ホール):小さじ1/3
黒こしょう(粗びき):小さじ1/4
サラダ油
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ターメリック:小さじ1/3
塩:小さじ1/2弱
作り方
① アスパラガスは根元の堅い皮をむき、2センチ長さに切る。卵はボウルに割りほぐす。
② フライパンにサラダ油(大さじ1)、しょうが、にんにく、クミンを入れて弱めの中火で熱し、香りを立たせる。クミンから細かい泡が出てきたら、アスパラガスを加えてさっと炒める。
③ 溶き卵を流し入れ、すぐにご飯を加え、ほぐしながら炒める。Aを加えてさらによく炒める。
④ 黒こしょうをふってさっと混ぜ、器に盛って完成!
⑤ 好みでさらに黒こしょう少々(分量外)をふる。
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今日の感想とまとめ
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