2019年4月8日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズの春のうま味を生かしてアスパラガスで放送された、「アスパラとかじきのソテーのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。シンプルなおかずです。
アスパラとかじきのソテーのレシピ！
材料
【2人分】
グリーンアスパラガス(細めのもの)：6本(120g)
かじき(切り身)：2切れ(180g)
オリーブ油：大さじ1
レモン汁：少々
塩
こしょう
作り方
＜下ごしらえをする＞
① アスパラガスは根元1cmを切り落とし、下のほうの大きいはかまを除く。皮が堅い場合は、根元から1/3をピーラーで薄くむき、長さを半分に切る。かじきは半分にそぎ切りにし、塩・こしょう（各少々）をふる。
＜焼く＞
② フライパンにオリーブ油を中火で熱し、アスパラガスを並べ入れる。転がしながら焼き、全体に焼き色がついたものから取り出す。スペースがあいたら、かじきを加え、焼き色がついたら返し、両面をこんがりと焼く。
＜盛り付け＞
③ 器にアスパラガスとかじきを盛り、レモン汁をふりかけて完成！
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今日の感想とまとめ
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タグ : レシピ, きょうの料理ビギナーズ, 4月8日, アスパラガス
