【ノンストップ】アサリのイタリアン春雨のレシピ！坂本昌行さん(2月22日)

2019年2月22日テレビ番組のノンストップで放送された、OneDishの坂本昌行さんの「アサリのイタリアン春雨のレシピ！」の作り方をご紹介します。

ペペロンチーノ風の味付けです！

アサリのイタリアン春雨のレシピ！

＜2人分＞
あさり（殻つき）：250g
たまねぎ：1/2個
パプリカ（赤）：1/4個
にんにく：1かけ
赤トウガラシ：1本
豆腐（絹ごし）：1/2丁
春雨：40g
オリーブオイル：大さじ2
白ワイン：1/4カップ

★水：1カップ
★顆粒鶏がらスープ：小さじ1/3

塩：適量
こしょう（黒）：適量
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：適量

①　あさりは砂ぬきする

②　玉ねぎは1センチ幅のくし形切りに、パプリカは細長い乱切りにする。にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は半分に折って種を除く。豆腐は6等分に切り、春雨はさっと洗う

③　フライパンにオリーブオイルを入れ、②のにんにく、赤唐辛子を加えて、火にかける。香りが立ったら①と白ワインを加え、フタをしてあさりの口が開くまで加熱。

④　③のあさりを取り出して★を入れ、②の春雨・たまねぎ・パプリカを加える。豆腐を入れ、フタをして3～4分煮る

⑤　④にあさりを戻し入れてさっと合わせ、塩で味を調える

⑥　⑤を器に盛って、こしょうをふって、イタリアンパセリを散らして完成！

参考になりました。

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