2019年2月26日NHKテレビ番組のあさイチのみんな！ゴハンだよ で放送された、富山県の「ぶりの焼き霜みぞれ造り＆たいと菜の花の昆布じめのレシピ！」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは日本料理店主の川原渉さん。
ぶりの焼き霜みぞれ造りのレシピ！
材料
ぶり（刺身用）：200g
大根おろし：カップ1
おろしわざび：小さじ1～2
しょうゆ：適量
作り方
① ぶりはそぎ切りにする
② フライパンを温め、①の両面を色が変わるまでさっと焼く
③ 器に②を並べる。
④ 軽く絞った大根おろしとわさびを混ぜ合わせて、のせ、しょうゆを添えて完成！
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たいと菜の花の昆布じめのレシピ！
材料
たい（刺身用）：200g
菜の花（5センチ長さに切る）：１ワ分
塩：適量
昆布（15Ｘ50センチ）：２枚
酒：適量
おろしわさび：適量
★酢：適量
★しょうゆ：適量
作り方
① たいはそぎ切りにし、両面に軽く塩をふる。菜の花は余分な葉を取り、かためにゆでる。冷水にとり、軽く水けを絞り塩をまぶしたおく。
② 紙タオルに酒をしみこませ、昆布の両面をふく。
③ ②の１枚に①のたいと菜の花を並べる。もう１枚の昆布をのせてはさみ、軽く押す。ラップをしっかりして軽くおもしをのせ、冷蔵庫で1時間～半日おく。
④ 器に盛り、わさび、お好みで★を混ぜ合わせた酢じょうゆを添えて完成！
今日の感想とまとめ
おいしそうでした。
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