2019年5月28日テレビ番組の幸せボンビーガールで放送された、「かさ増しタコライス・水で煮ただけ野菜スープ・チーズ風豆腐のレシピ！」をご紹介します。ボンビーガールりこにっくさんの食費は1か月6千円・1日200円・1食約66円。
りこにっくさんは光熱費節約のため明日の分まで一度に料理します。
かさ増しタコライスのレシピ
材料
米
エリンギ
ジャガイモ
鶏ひき肉
豆腐（2/3丁）※残りは翌朝に使う
しめじ
卵
チーズ
ミニトマト
レタス
みりん
しょうゆ
ケチャップ
作り方
① 炊飯器に洗った米・細かく切ったエリンギを入れる。
② 炊飯器の蒸気で米と一緒に調理できるアイテム（100均でも売ってる）の上に、薄切りにしたじゃがいもをのせて炊く。
③ フライパンで鶏ひき肉をさっと炒め、豆腐・みじん切りしたしめじ・エリンギを加え、火が通るまで2～3分煮込む。
④ 1/3は取り置き。残りをみりん・しょうゆ・ケチャップで味付けする。
⑤ フライパンに隙間をつくり、そこに卵を入れる。
⑥ ②のエリンギかさ増しご飯を器に入れ、上にチーズ・④・⑤をのせ、ミニトマト・レタスを添えて完成！
※②のじゃがいも・④の1/3は翌日に使うため残しておく。
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水で煮ただけ野菜スープのレシピ
材料
白菜
大根
玉ねぎ
カツオのふりかけ
作り方
① 鍋に材料を入れ、水で煮て完成！
② 食べる直前にふりかけをかける。
1食26円！チーズ風豆腐
材料
水切りした豆腐（1/3）
はちみつ
作り方
水切りした豆腐にはちみつをかけて食べる。
今日の感想とまとめ
りこにっくさんを応援します♪
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