12月6日放送のあさイチの秋田男鹿の鍋料理、マネできる鍋料理でだまこ鍋のレシピを紹介していました。教えてくれたのは男鹿の料理の達人の山王丸さんです。
鍋のシメはうどんがおすすめ。
だまこ鍋のレシピ
＜材料＞
・だまこ
炊いたご飯
・具材
ねぎ
ごぼう
しらたき
まいたけ
鶏肉
せり（最後に入れる）
・出汁
鶏ガラ
水
酒
ねぎ（青い部分）
・そのほか
しょうゆ
塩
＜作り方＞
・だまこの作り方
①ボウルにごはんを入れ、すりこ木などでつぶす
②米が半分潰れた状態になればOK(約5分くらい）
③ぎゅっとごはんを握って空気を抜く
④塩水を手につけて丸める
・鍋の作り方
①鍋に出汁と具材を入れる
②しょうゆと塩で味付けする
③だまこを入れる
④最後にせりを入れて完成
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だまこ鍋のレシピのまとめ
2018年12月6日放送のあさイチの秋田男鹿の鍋料理で紹介していたマネできる鍋料理でだまこ鍋のレシピをまとめてきました。
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