【THE太鼓判】トマトの効果！血液サラサラにするリコピンを無駄なく摂る方法

2019年1月21日テレビ番組のTHE太鼓判の医師が選ぶ！体にいい食材総選挙「名医300人が選ぶ！最強の食材ベスト10」で放送された、医師300人中20人が選んだ7位のトマト、「トマトの効果！リコピンの正しい摂り方」をご紹介します。

リコピンは活性酸素や悪玉コレステロールを抑え、血液をサラサラにすることで免疫機能がアップすると言われています。

ただしトマトは食べ方を間違うとリコピンが減少してしまいます。

トマトの効果！血液サラサラにするリコピンを無駄なく摂る方法

・熱を加えると生で食べるよりも3倍アップ！

理由：
リコピンは細胞壁で閉じ込められていて、加熱することでその細胞壁が壊れるため、リコピンを吸収しやすくなる。

・油と一緒に摂る

理由：
リコピンは栄養素が油に溶ける性質なので、油と一緒にとるとリコピンの吸収率がアップする。

・リコピンは動脈硬化を予防
・血栓を分解　脳梗塞などを防ぐ

参考になりました。

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