2020月7月10日テレビ番組の沸騰ワード10の伝説の家政婦志麻さんの夏バテ防止！食欲増進腹はち切れフルコースで放送された、「志麻さんのレシピ＜14選＞まとめ！」をご紹介します。
目次
志麻さんのレシピ＜14選＞まとめ！
志麻さん流グジェール
1. ホットケーキミックスに豆腐・卵・牛乳を加えて混ぜる。
2. ピザ用チーズをたっぷり加える。
3. 油で揚げて完成。
レバーサラダのレシピ
1. レバーに塩コショウする。
2. フライパンでレバーを焼き、カットしたベーコンを入れて焼く。
3. 玉ねぎのみじん切り・お酢を加えて焼く。
4. 皿に盛りつけたサニーレタスの上に3をのせ、ポーチドエッグをのせ、マスタード特製ドレッシングをかけて完成。
にんにくご飯のレシピ
1. 炊飯器に米と水を入れる。
2. にんにくを粒のまま入れ、バターを1片入れて炊く。
3. 炊けたら炊飯器の中でにんにくをつぶして完成。
鶏のニンニククリーム煮のレシピ
1. フライパンで鶏の手羽元とモモ肉の表面を両面焼く。
2. 水・白ワイン・コンソメを加えて煮込む。
3. にんにく（３株分）を粒ごと加える。
4. フタをして３０分煮込む。
5. にんにくを取り出して、つぶして、再び戻す。
6. 生クリーム入れて煮込み
※にんにくご飯に鶏のニンニククリーム煮を添えていただきます。
丸ごとナスの牛肉カレー餡のレシピ
1. オーブン皿にオーブンシートを敷き、ナスをのせる。ナスにオリーブオイルをかけて丸ごとオーブンで焼く。
2. フライパンで塩を振った玉ねぎを炒める。
3. 牛肉を加えて炒め、色が変わったところで水を加える。
4. カレールーを入れて煮込む。
5. 1のナスはヘタ部分は切れないように半分に割き、皿に盛りつける。
6. 4のカレーをかけて完成
マーボーキュウリのレシピ
1. きゅうりの皮をピーラーでシマシマ模様にむき、きゅうりをビンでたたく。
2. 乱切りにして、油でサッと炒める。一度皿に取り出す。
3. フライパンにごま油を入れ、にんにく（みじん切り）とショウガ（みじん切り）を炒める。
4. ひき肉を加えて炒め、みそ・豆板醤・砂糖・しょうゆを加える。
5. 2のキュウリを加え、水溶き片栗粉を入れて完成。
ヤングコーンのフリットのレシピ
1. ボウルに塩・片栗粉・小麦粉を入れ、ビールをを加えて混ぜる。
2. ヤングコーンを皮ごと半分にカットし、1の衣をつける。
3. 揚げ焼きにして完成。
ポークソテーのリンゴ添えのレシピ
1. りんごを真っ二つにカットし、オーブンシートを敷いたオーブン皿にのせる。
2. カットした面にバターをのせ、オーブンで焼く。
3. フライパンで塩コショウした豚ロースを焼き、アルミホイルで包んで休ませる。
4. 豚肉を焼いたフライパンに白ワイン・塩コショウ・ミント・バターを加えて炒める。3の肉汁だけを加える。
5. きれいなフライパンにバター・砂糖を入れ、りんごの表面を下にして焼く。上下を返して焼く。
6. 皿に豚肉を盛りつけ、5のリンゴをのせ、4のソースをかけて完成。
イカの肉詰めトマトソースのレシピ
1. ボウルに豚ひき肉・玉ねぎ（みじん切り）・パセリ（みじん切り）・卵・カットしたイカゲソを入れ、塩コショウして混ぜ合わせる。
2. イカの中に1を詰め、つまようじで閉める。
3. 耐熱容器に２を並べ入れる。
4. フライパンで玉ねぎ・ニンニク（みじん切り）をオリーブオイルで炒める。トマト缶・白ワイン・ローリエを加えてひと煮立ちさせる。
5. 3に4を流しいれ、パセリ・オリーブオイルをかけ、２００度のオーブンで３０分焼いて完成。
チョコクリームのレシピ
1. バター（12ｇ）・小麦粉（10ｇ）・牛乳（250ｃｃ）・砂糖（お好みの量）・板チョコ（１枚）を鍋に入れて、泡だて器で混ぜながら加熱。
2. 容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
白身魚のムースパイ包み焼きのレシピ
1. タイの切り身・ホタテ・生クリーム・塩コショウ・卵白をミキサーにかける。
2. サーモンを切り開いて塩コショウし、1を挟み込む。
3. オーブンシートを敷いたオーブン皿にパイシートをのせる。
4. 2をパイシートで包み、２３０度のオーブンで約２０分焼く。
5. 玉ねぎ（みじん切り）に塩コショウして白ワインで煮詰め、レモン・生クリームを加え、バターを加えて煮詰める。煮詰まったらザルにあげ、うまみだけを絞りとる。
6. 皿にカットした4を盛り付け、5のソースを添えて完成。
ピーマンのピクルスソースのレシピ【ステーキソース】
1. にんにく・唐辛子に白ワインを加えて塩こしょうする。お酢・砂糖を加えて沸騰させる。
2. みじん切りしたピーマン・みじん切りした玉ねぎ・輪切りレモンを加えて煮詰めて完成。
市販を使ったソース焼きそばのレシピ
1. 野菜を炒め、ざるに一度取り出す。
2. 麺を電子レンジで１分くらい加熱。
3. フライパンで肉を炒める。塩をしっかりめに振る。
4. ショウガ・にんにくを加えて炒める。
5. 付属の粉を1/3加えてしっかりと味をつける。野菜を入れたざるに入れる。
6. フライパンで2の麺を炒めて、粉末ソースをすべて絡める。
7. 麺にソースが絡まったら野菜と肉を合わせて完成。
※野菜も水分が出るので別々に炒めるのが麺をめっちょりさせないポイント。
パエリア風海鮮トマト焼きそばのレシピ
1. ４等分にカットし、フライパンで上下を焼く。
※ほぐさないのがポイント。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを加えて炒める。
3. アサリ・えび・ほたてをたっぷり入れる。
4. 白ワインを加え、アサリの口が開くまでフタをする。
5.トマト缶を入れ、塩こしょうを加え水分がなくなるまで煮詰める。
6. 1に5をかけて完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
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