2019年9月27日テレビ番組の沸騰ワード10の伝説の家政婦志麻さんが登山家野口健さんの自宅へ！で放送された、「ローストポークのマスカットソースの作り方！」をご紹介します。
ローストポークのマスカットソースのレシピ
1. 豚肉（塊）に多めに塩を振る。
※塩を振ると浸透作用があるので肉の水分が出てくる。15分くらいたつと塩と一緒に水分がまた戻っていく。タンパク質がほぐれて肉がやわらかくなる。
2. 1の豚肉（塊）にオリーブオイル・こしょうをかける。
3. オーブンシートを敷いたオーブン皿に、2の豚肉（塊）を置き、オーブンで約40分焼いて表面に焼き色をつける。
4. 一度取り出し、周りにマスカットを入れ、再びオーブンで焼く。
5. 豚肉を厚めにカットして皿に盛りつけ、マスカットをのせ、オーブンシートに残っている果汁と肉汁がミックスしたソースをかけて完成。
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今日の感想とまとめ
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