【沸騰ワード】ポーチドエッグときのこの赤ワインソースの作り方！伝説の家政婦志麻さん(9月27日)

2019年9月27日テレビ番組の沸騰ワード10の伝説の家政婦志麻さんが登山家野口健さんの自宅へ！で放送された、「ポーチドエッグときのこの赤ワインソースの作り方」をご紹介します。

ポーチドエッグときのこの赤ワインソースのレシピ

1.　フライパンでバターを溶かして焦がしバターを作る。

※音が消えて泡が減ってきていると焦げが始まっている状態。

2.　1のフライパンにキノコ類・ベーコンを入れて炒める。

3.　鍋に酢を入れて沸騰したお湯に生卵を入れ、フォークで卵白をまとめながらポーチドエッグを作る。

4.　玉ねぎに小麦粉・コンソメを入れて赤ワインで煮込み、ザルでこして、「なめらかソース」を作る。

5.　皿にポーチドエッグを盛り付け、なめらかソースをかけ、2とパセリをトッピングして完成。

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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