2020年8月2日テレビ番組のメレンゲの気持ちで放送された、「サイエンススイーツのレシピまとめ<2品>!」をご紹介します。
サイエンススイーツのレシピまとめ<2品>!
溶けないアイスのレシピ
動画
材料(アイスポップ型6本分)
牛乳:400ml
粉寒天:4g
砂糖:30g
カットフルーツ:適量
※いちご、キウイ、ブルーベリー、ラズベリー、パイン缶など
作り方
1. アイスポップ型にお好みのカットフルーツを適量入れる。
2. 小鍋に牛乳・砂糖・粉寒天を入れ、中火にかける。
3. 沸騰したら弱火にして2~3分温め、ゆっくり混ぜながらとろみがついたら火からおろす。
4. 3をアイスの型に流し込む。
5. アイス棒をさし込む。
6. 冷凍庫で4時間冷やし固めて完成!
色の変わるゼリーのレシピ
動画
材料(グラス4個分)
水:300ml
グラニュー糖:30g
板ゼラチン:7.5g
バタフライピー(ティーバッグ):2個
→バタフライピー(楽天市場)
レモン:1個
作り方
1. ゼラチンを分量外の水でふやかしておく。
2. 鍋に300mlのお湯を沸かす。
3. バタフライピーを3分煮だし、ティーバッグを取り出す。
4. 3の鍋に30gのグラニュー糖を入れて溶かす。
5. 鍋にふやかしておいたゼラチンを入れて溶かす。
6. 粗熱が取れたらバットへ流し込む。
7. 冷蔵庫で40分間冷やし固める。
8. レモンをスライスにするか、実をほぐしておく。
9. フォークを使って形を崩しながら器に盛りつける。
10. レモンをかけると青→紫に変ります。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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