【メレンゲの気持ち】イタリアン片岡護シェフのレシピ3品まとめ！特製トマトソース・前菜・パスタ・メインディッシュの作り方(12月14日)

2019年12月14日テレビ番組のメレンゲの気持ちで放送された、「」をご紹介します。クリスマスにちょっと贅沢なイタリアンランチ。突撃！芸能人のお宅でお昼ご飯のコーナーでイタリアンの巨匠、片岡護シェフの自宅に。

1.　玉ねぎ、にんにくをたっぷりのオリーブオイルで1時間ほどゆっくり炒める。

2.　ホールトマトと水を入れ40分ほど煮詰めて完成。

※作り置きできて、いろいろな料理につかえます。

1.　パンに生にんにくを擦り付ける。

2.　特製トマトソースをぬる。

3.　モッツァレラチーズ、アンチョビをのせ、パルメザンチーズ、塩、オレガノのふりかける。

4.　オリーブオイルをたっぷりかける。

5.　オーブントースターで約3分焼いて完成。

1.　玉ねぎ、にんにく、ベーコンをオリーブオイルで炒め、白ワインと特製トマトソースを入れ10分ほど煮詰める。

※作り置きできます。

2.　麺をゆでる。

※片岡シェフ使用したパスタは「ディチェコ」。

3.　ソースを絡ませたらオリーブオイル、パルメザンチーズを加える。

4.　皿に盛りつけ、仕上げにパルメザンチーズをたっぷりかけて完成。

1.　鶏のもも肉に塩こしょうで下味。

2.　温めたフライパンにオリーブオイルをたっぷり入れる。

3.　皮面を下にして焼く。

4.　つぶしたにんにくを入れ、弱火で15～20分ほど時間をかけて焼く。

5.　おもしを乗せ、押し付けながら焼いく。

6.　両面焼く。

7.　皿に盛りつけ、サラダを添えて完成。

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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