【マツコの知らない世界】簡単にできる最強ゆで卵の作り方のポイント３つ！失敗しない卵の選び方！フレーバーゆで卵の作り方！ゆで卵の世界(6月11日)

2019年6月11日テレビ番組のマツコの知らない世界のゆで卵の世界で放送された、「簡単にできる最強ゆで卵の作り方！失敗しない卵の選び方！フレーバーゆで卵の作り方」をご紹介します。教えてくれたのは小林さん。

簡単にできる最強ゆで卵の作り方！ポイント３つ

鋲などで卵のおしりに少しだけ穴を開ける。

※殻が剥きやすくなり白身がなめらかな口当たりに

お湯は高さ18ミリで、沸騰してから卵を入れる！

最初の９０秒ゆっくり回すと黄身と白身のバランスが美しくなる。

フタをして６分３０秒茹で、すぐに氷水で冷やす。

※ちょっとしっとりとした固ゆでは８分３０秒

※固ゆでのベストな茹で時間は１０分

・新鮮な卵を使うのはNG

・冷蔵庫で冷えている卵はNG

・サイズはMがベスト

新鮮な生卵と香りの強い食品（紅茶など）をタッパーで３日ほど密封しておき、茹でて完成！

※３日以内の新鮮な卵は卵の中の炭酸ガスを出す際に殻にあいた無数の穴から周りの匂いを吸収する。

・かつお節
・山椒

参考になりました。

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