2019年10月11日テレビ番組のヒルナンデスの超時短！引き算クッキングで放送された、「15分で完成！デミグラス風ソースハンバーグ」をご紹介します。杉野遥亮さんが挑戦。教えてくれたのは科学する料理研究家のさわけんさん。
15分で完成！デミグラス風ソースハンバーグのレシピ！
材料（4人前）
ひき肉：440g
＜A＞
牛乳：100ml
パン粉：50g
焼肉のたれ：大さじ1
塩こしょう：少々
＜B＞
赤ワイン：300ml
鶏だしの素：小さじ2
トマトペースト：大さじ1
小麦粉：大さじ1
塩こしょう：少々
作り方
1. ボウルにひき肉、Aを入れて混ぜる。
2. ひき肉に粘りが出るまでしっかりこねる。
※しっかりこねれば型崩れしないので、空気を抜く工程は抜かしてOK！
3. こねたひき肉を1.5センチほどの厚さに成形し、弱～中火で焼く。
4. ハンバーグを裏返し、そのフライパンに、Bを加えてフタをして蒸し焼きして完成。
※ベーコンを加えてもおいしい。
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今日の感想とまとめ
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