2021年11月17日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「Maiさんのまいたけレシピ！焼き舞茸の混ぜご飯と舞茸の土瓶蒸し風〆は出汁茶漬けで！・タルタル南蛮舞茸丼の作り方！」をご紹介します。
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Maiさんのまいたけレシピ＜2品＞！
電子レンジとトースターで作る！焼き舞茸の混ぜご飯と舞茸の土瓶蒸し風〆は出汁茶漬けで！のレシピ
材料（２人前）
《焼きマイタケの混ぜご飯》
●ご飯：１合
●舞茸：3/4パック
●ちりめんじゃこ：大さじ３
●しょうゆ：小さじ１
●料理酒：小さじ１
●三つ葉：２枚
《舞茸の土瓶蒸し風》
●舞茸：1/４パック
●出汁粉末：小さじ１
●しょうゆ：小さじ１
●料理酒：小さじ１
●水：２００ml
●すだちスライス ２枚
作り方
1. 耐熱ボウルにほぐした舞茸、出汁粉末、しょうゆ、料理酒、水、すだちを入れ ラップをして電子レンジ（６００W）4分加熱。加熱後電子レンジ内で数分蒸す。
2. ほぐした舞茸をホイルにのせ、しょうゆと料理酒をかけたら250度のトースターで6分加熱。
3. 炊飯器のご飯に②と、ちりめんじゃこを入れて混ぜる。
4. ご飯を器に盛り付け、三つ葉をのせる。
※最後のシメに、①を④に入れてお茶漬けに！
タルタル南蛮舞茸丼のレシピ
材料（２人前）
●舞茸：２パック
●しょうゆ：小さじ２
●料理酒：小さじ２
●片栗粉：大さじ５
●オリーブオイル：大さじ１
●ポン酢：適量
●ご飯：適量
●大葉：２枚
《タルタルソース》
●卵：１個
●マヨネーズ：大さじ２
●レモン汁：1/2個分
●塩：少々
●コショウ：少々
作り方
1. 舞茸（3/2パック）をポリ袋に入れてしょうゆと酒、片栗粉を入れて、よく揉んで下味をつける。
2. アルミホイルに①をのせて、オリーブオイルをかけたら250度のトースターで７分ほど加熱。
3. 耐熱ボウルに卵とみじん切りした舞茸（1/2パック）を入れて軽くまぜたら、電子レンジ（６００W）で９０秒加熱。
4. 3にマヨネーズ、レモン汁、塩、コショウを加え、かき混ぜたらさらに電子レンジ（６００W）で３分半加熱。
5. 丼に盛ったご飯の上に大葉、②の舞茸をのせてポン酢、④をかけたら出来上がり 。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
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