2021年10月27日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「鈴木亜美さんの卵料理＜２品＞」をご紹介します。テーマはたまごを２個以上使ったたまご料理。
鈴木亜美さんの卵料理＜２品＞
鶏そぼろご飯中華風蒸しあんかけのレシピ！包丁いらず＆電子レンジ＆フライパンで時短
材料
＜材料＞
●A鶏ひき肉 ５０g
●Aしょう油 小さじ１
●A砂糖 小さじ1
●Aみりん 小さじ１
●ご飯 ９０g
●Bたまご １個
●B牛乳 １００ml
●B顆粒和風だし 小さじ1/2
●Bみりん 小さじ1/2
●たまご １個
●サラダ油 小さじ１
●カニカマ ２本
●C牛乳 ８０ml
●C顆粒だし ひとつまみ
●C片栗粉 小さじ1/2
●パセリ、青ネギ、三つ葉 適量
作り方
1. A（鶏ひき肉・醤油・砂糖・みりん）を耐熱容器に入れて、レンジ600wて゛1分加熱。
2. レンジからAを取り出し潰すように混ぜ、ご飯を加えて全体を混せ合わせ、器の底に軽く押し固める。
3. B（卵・牛乳・顆粒和風だし・みりん）を混ぜたものを茶漉して、こしなから2加え、ふんわりラップをし、レンジ200wで4分程固まるまで加熱。
4. フライパンに油を熱し、溶いた卵を加えて炒め、3に乗せ、さいたカニカマをまわりにちらす。
5. あいたフライパンにC（牛乳・顆粒だし・片栗粉）を混せ゛合わせたものを入れ、 弱火でとろみが出るまで混ぜながら加熱し、4にかける。
6. 仕上げに青ネギ・みつば・パセリなど、緑の彩りのよい野菜をのせて完成。
たまご三昧ディップのレシピ
＜材料＞
●じゃがいも 1/2個
●牛乳 大さじ２
●有塩バター １０g
●塩 少々
●こしょう 少々
●Bたまご １個
●B牛乳 大さじ２
●B塩 少々
●Bこしょう 少々
●B バター １０g
●ゆでたまご １個（スライスした物）
●ケチャップ 大さじ１
●アボカド 適量
●リンゴ 適量
●トマト 適量
●バゲット 適量
＜作り方＞
1. 皮をむいたじゃがいもを耐熱ポリ袋に入れて、レンジ600wで2分半加熱。レンジから出したら滑らかになるまで、ふきんなどに包んで揉みながら混ぜる。
2. ボウルに①のじゃがいも・バターを加えて、泡立て器をマッシャーのように使い、バターが溶けるまで潰し、牛乳大さじ２を少しずつ加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。塩こしょうをお好みで加える。
3. 耐熱ボウルにBを入れてふんわりラップし600wで40秒加熱し、 取り出してすぐに泡立て器て、なめらかになるまで混ぜる。
4. 薄切りしたアボカド・トマト・りんごをガラス容器の内側に貼り付け、2、3、ケチャップ・薄切りのゆで卵の順に盛り付け、パンを添えて完成。
今日の感想とまとめ
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