【ヒルナンデス】酢飯の作り方!1～2分蒸らすときはフタをする？

2019年1月7日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、今さら聞けない料理の超キホン検定の酢飯の作り方での「1～2分蒸らすときはフタをするのかしないのか？」をご紹介します。教えてくれたのは中国料理「美虎」オーナーシェフの五十嵐美幸さん。挑戦するのは雛形あきこさんとみちょぱさん。

1～2分蒸らすときはフタをする？

1～2分蒸らすときは、
「そのまま？」それとも「フタをする？」

答え：フタをする

炊飯器で蒸らす工程をしないので、
ここでまな板などをのせてフタをして蒸らします。

フタをして1～2分蒸らしたら、
しゃもじで切るように数回素早く混ぜます。

今日の感想とまとめ

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