2022年5月24日テレビ番組のヒルナンデスで放送されたトークッキング、「藤井先生のレシピ！魔法の肉じゃが・超時短ナス料理・干し芋スイーツの作り方」をご紹介します。
※ただいま追加中ですm(__)m
目次
藤井先生のレシピ！魔法の肉じゃが・超時短ナス料理・干し芋スイーツの作り方
魔法の塩肉じゃがのレシピ＜冷蔵庫で3日保存可能！＞
材料※2～3人分
・牛の切り落とし：200ｇ
・人参：1/2本
・じゃがいも：3個
・タマネギ：1/2個
・アスパラ：4本
・水：1カップ
・みりん：大さじ1
・酒：大さじ2
・塩：小さじ1
作り方
1. じゃがいもは乱切り、ニンジンは乱切り、タマネギは薄切りにカット。
2. フライパンが温まったら油を入れ、野菜を入れて炒める。じゃがいもの周りが透けるまで約5分炒める。
3. 肉を手でちぎりながら入れて、色が変わる程度に炒める。
4. 水を加える。フタをして強めの中火で５分蒸し煮に。
5. 塩を加える。
6. フタをずらして汁気がなくなるまで中火で煮る。
7. 煮詰まったらアスパラを加える。
8. 汁気がなくなるまで煮詰めたら完成。
塩肉じゃがのアレンジレシピ
カレー塩肉じゃが
・カレー粉とバターを加えて炒める。
塩肉じゃがコロッケ
・塩肉じゃがを軽く潰し、小判型にし、衣をつけて2分程度揚げる。
４分で完成！ナスのピリ辛中華サラダのレシピ
材料※２人分
・なす：３本
・油：小さじ1
・おろしにんにく：少々
・しょうゆ：大さじ1/2
・砂糖：大さじ1/2
・塩：少々
・豆板醤：小さじ1/2
・ごま油：小さじ1
作り方
1. ラップを3枚に切り、１本ずつナスを置く。
2. ナスに油をかけ、全体にまぶしラップで包む。
3. 電子レンジ（600W）で４分加熱。
※耐熱温度が高いラップを使用してください。
4. 砂糖・しょうゆ・おろしにんにく・豆板醤・ごま油・塩を混ぜてピリ辛ダレを作る。
5. 加熱したナスをラップのまま氷水に入れる。
※氷水で急冷するとナスの色が残る＆よりジューシーに仕上がる。
6. 1～2分冷やしたらラップを外し、油をふき取る。
7. ナスを手で縦にさく。
8. 皿に盛り付け、ピリ辛ダレをかけて完成。
干し芋ヨーグルトのレシピ
材料
・干し芋:100g(ハサミで細切り)
・プレーンヨーグルト:200g
作り方
1. 混ぜて冷蔵庫一晩（6～8時間）おくだけ。
干し芋ヨーグルトアレンジのレシピ
パフェ
・干し芋ヨーグルト、アイスクリーム、くるみ、ミント、クラッカーなどお好みで盛り付けて完成。
藤井恵先生のレシピ本
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今日の感想とまとめ
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