【ヒルナンデス】緑茶さっぱりビビンバの作り方！南極料理人(渡貫淳子さん)が作る究極のリメイクレシピ(10月1日)

2019年10月1日テレビ番組のヒルナンデスの南極料理人が作る究極のリメイクレシピ大公開で放送された、「緑茶さっぱりビビンバの作り方！」をご紹介します。教えてくれたのは元南極地域観測隊シェフの渡貫淳子さん。

緑さっぱり茶ビビンバの作り方

緑茶の出がらし：大さじ2
合いびき肉：200g
もやし：1/2袋
パプリカ：少々
水菜：1本
砂糖：大さじ1
コチュジャン：大さじ1
すりごま：大さじ1
おろしにんにく：少々
おろししょうが：少々
しょうゆ：大さじ2
塩：少々
ごま油：小さじ1
温泉卵：2個
糸唐辛子：少量

1.　フライパンでごま油・おろしにんにく・おろししょうがを炒め、ひき肉を加えて炒める。

2.　肉に火が通ったら、しょうゆ・砂糖・塩・コチュジャン・すりごまを投入し水気がなくなるまで強火で炒める。

3.　茶殻を投入して炒める。

4.　ボウルに茹でたパプリカ・水菜・もやしを入れて、ごま油と塩で味付けする。

5.　器にごはん、4、3をのせ、温泉卵、糸唐辛子をトッピングして完成。
　

参考になりました。

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