2020年5月11日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「有名料理人のアイデアおうちごはんのレシピ」をご紹介します。
目次
有名料理人のアイデアおうちごはんのレシピ
春キャベツのポトフのレシピ
材料（2～3人分）
春キャベツ：1/4個
玉ねぎ：1/2個
にんじん：1/2本
ズッキーニ：1/2本
ベーコン：6枚
ソーセージ：5本
コンソメ：小さじ1と1/2
作り方
1. 鍋にカットした野菜・ベーコン・ソーセージを入れる。
2. 少量の水を加える。
3. コンソメを加えてフタをして10分加熱して完成。
※最初は中火、沸騰したら弱火。
新玉ねぎと鶏もも肉のローストのレシピ
作り方
1. 鶏もも肉の筋を取る。
2. にんにくをスライス。
3. ローズマリーを細かく刻む。
4. 鶏肉の皮と身の間に、ニンニクとローズマリーを挟む。
5. 両面に塩こしょうで下味をつける。
6. フライパンで中火で皮面から焼く。
7. 玉ねぎを1/8にカットし、鶏肉の横で焼く。
8. 中火で5分ほど焼き、焦げ目がついたら裏返す。
9. 塩を軽く振って、5分ほど焼く。
10. 皮目がパリパリに焼けたら裏返す。
11. 肉面を約3分焼いて完成。
旬のたけのこパスタのレシピ
材料（1人分）
たけのこ（水煮）：1/4個
パスタ：1人前
にんにく：1片
アンチョビフィレ：1枚
オリーブオイル：適量
黒こしょう：適量
作り方
1. 塩を入れて沸騰させた湯でパスタを茹でる。
2. にんにくはスライス。アンチョビは細かくカット。水煮タケノコは乱切りに。
3. フライパンににんにくを入れ、オリーブオイルを注ぎ、弱火で炒める。
4. にんにくの香りが出たら、アンチョビを加え、ひと煮立ちさせる。
※アンチョビがなければいかの塩辛でもOK！
5. パスタが茹であがる1分前に、タケノコを1に入れて一緒に茹でる。
6. 少量の茹で汁とパスタを4のソースに和える。
7. 皿に盛りつけ、黒こしょうをかけて完成。
シーフードヌードルで作る海鮮風焼きそばのレシピ
材料（1人分）
シーフードヌードル：1個
じゃがいも：100g
ベーコン：3枚
唐辛子：2本
山椒：少々
作り方
1. シーフードヌードルにお湯を入れて1分30秒。
2. 待っている間にじゃがいもは千切りに。
3. フライパンで油を熱し、唐辛子・山椒・ベーコン・じゃがいもを強火で炒める。
4. 1のシーフードヌードルを汁ごと3に投入。
5. 強火で一気に炒めて出来上がり。
にんにく醤油のレシピ
作り方
1. 唐辛子・にんにくを切る。
2. 1を瓶に詰める。
3. 醤油とみりんを9：1の割合で加える。
4. よく混ぜて冷蔵庫で3～5日寝かして完成。
おすすめの使い方
・冷奴
・パスタ（中身を刻んで）
・野菜炒め
・お刺身
・チャーハン
・煮物
など
鶏手羽先の土鍋炊き込みごはんのレシピ
作り方
1. 手羽先をにんにく醤油（上記参照）に漬け込み、1時間寝かせる。
2. お米は30分浸水させ、土鍋に移し、水を加え火にかける。
3. 沸騰したら火を弱め、1の手羽先をのせ、フタをして12分加熱。
※炊飯器でも調理可能。その時は手羽先も一緒に入れて炊く。
4. バターをのせて完成。
豆腐とじゃこの香り蒸しのレシピ
材料（2～3人分）
絹ごし豆腐：1丁
梅干し：2個
ちりめんじゃこ：大さじ2
白ねぎ：適量
しょうが：適量
卵：1個
しょうゆ：大さじ1
ごま油：大さじ1
作り方
1. 豆腐は12等分に切る。
2. 1を耐熱皿に円を描くようにして並べる。
3. フライパンでしょうが・白ねぎ・ちりめんじゃこを炒める。
4. 豆腐の上に3をのせる。
5. 梅干しは種を取り除き、たたき梅にし、豆腐の上にのせる。
6. 1の皿の真ん中に卵を割り入れる。
7. 電子レンジ（600W）で約2分温める。
8. フライパンにしょうゆとごま油を入れて火にかけてタレを作る。
9. 7に8のタレを回しかけて完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
