2019年6月4日テレビ番組のヒルナンデスの暑い季節にピッタリ！プロが教えるワンランク上の豆腐レシピで放送された、「常備菜に！オイル漬け豆腐のレシピ！アレンジレシピ（ゴーヤチャンプルー・豆腐とエビのアヒージョ・ホワイトソース）」をご紹介します。教えてくれたのはレシピ本大賞に何度も入賞した小田真規子さん。
目次
常備菜に！オイル漬け豆腐のレシピ！保存期間は1週間！
材料（1人前）
木綿豆腐：1丁
しょうゆ：大さじ1
砂糖：小さじ1
塩：小さじ1
サラダ油：大さじ8
作り方
① 木綿豆腐を10等分に切り、ペーパータオルで軽く水気を取る
② 耐熱容器に入れ、塩・砂糖・しょうゆの順で加える
③ 豆腐を裏返し、味をなじませるため10分ほど置く
④ ③にサラダ油をかけてコーティングし、裏返して冷蔵庫で一晩寝かせて完成！
保存期間
冷蔵庫で約1週間
アレンジメニュー！ゴーヤチャンプルのレシピ
① フライパンに豚肉・ゴーヤを入れて炒め、オイル漬け豆腐を加える
② 溶き卵を加え、塩・こしょうで味を調えて完成！
アレンジメニュー！豆腐とエビのアヒージョのレシピ
① フライパンにオリーブ油でエビ・にんにくを炒め、オイル漬け豆腐を加える
② パプリカパウダー・赤唐辛子
オイル漬け豆腐ホワイトソースのレシピ！
オイル漬け豆腐をつぶし、マヨネーズと粉チーズを加えて完成！
アレンジメニュー！グラタンのレシピ
材料
オイル漬け豆腐：1/2丁分
マヨネーズ：大さじ2
粉チーズ：大さじ4
こしょう：適量
アスパラ：4本
ブロッコリー：100g
ミックスチーズ：50g
作り方
① オイル漬け豆腐をつぶし、マヨネーズ・粉チーズを加えて混ぜ、ホワイトソースを作る
② ゆでたブロッコリーやアスパラを耐熱容器に入れ、①のホワイトソースをかけ、チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて完成！
アレンジメニュー！オイル漬け豆腐で作るキーマカレーのレシピ
材料（2人前）
オイル漬け豆腐：1/2丁分
豚ひき肉：70g
しめじ：80g
カレー粉：小さじ1
ケチャップ：大さじ1
塩：適量
こしょう：適量
作り方
① フライパンにオイル漬け豆腐を汁ごと入れ、豚ひき肉を加え、豆腐をしっかりとくずす
② しめじを加え軽く炒め、ケチャップ・カレー粉を入れ、汁気がなくなるまで炒めて、塩コショウで味を調えて完成！
今日の感想とまとめ
参考になりました。
